Vata z cukrovej vaty sa prvýkrát objavila na svetovej výstave v roku 1904 v St. Na tej výstave takmer každého zaujala táto vychytávka, ktorá sa traduje dodnes. Aby cukor mohol prejsť takýmito zmenami, stroj na výrobu cukrovej vaty pre podnikanie je veľmi dôležitý.
Stredom stroja na cukrovú vatu pre podnikanie je ohrievacia komora, ktorá sa otáča vysokou rýchlosťou a má veľmi vysokú teplotu. Keď sa cukor vloží do dutiny, najskôr sa roztopí na sirup. Počas vysokorýchlostného otáčania dutiny sa tekutý sirup vplyvom odstredivej sily vrhá na okraj a okraj je husto pokrytý prstencom s priemerom menším ako jeden milimeter. otvory, z ktorých vyteká sirup. Pretože rýchlosť, ktorou tekutý materiál tuhne pri vystavení chladu, súvisí s jeho objemom, čím je objem menší, tým rýchlejšie tuhne. Preto môžu tieto sirupy vytlačené z malých otvorov okamžite kondenzovať do pevných cukrových vlákien. Ak sa nechá vybuchnúť, dĺžka môže dosiahnuť 5 až 17 metrov. Vďaka ich štíhlemu priemeru vyzerajú ako vŕbové nite kývajúce sa a chladné Cukrové nite sa nezlepia. Pod takýmito vrstvami spleti sa zrodili marshmallows.
Čím menšie sú otvory v ohrievacej dutine, tým jemnejšie sú cukrové nite, ktoré sa vystreknú, a marshmallows omotané cukrovými niťami sú pevnejšie a menej pravdepodobné, že sa uvoľnia, a dokonca sa dajú tvarovať do rôznych tvarov. Dnešné obľúbené ozdobné marshmallows používajú extrémne jemné otvory, len niekoľko desiatok mikrónov v priemere. Súčasne, aby sa zabránilo zablokovaniu otvorov cukrovými kúskami, musí sa zodpovedajúcim spôsobom zvýšiť aj rýchlosť otáčania ohrievacej komory.
Surovinou marshmallow je kryštálový cukor, prečo nepoužiť marshmallow? Pretože obsah vody je príliš vysoký, nastriekané cukrové vlákna sú príliš mäkké a majú tendenciu sa zlepovať. Granulovaný cukor je zložený zo sacharózy – zrnitého kubického kryštálu. Molekuly v kryštálovej mriežke sacharózy sú usporiadané veľmi úhľadne a každá molekula má pevnú polohu. Akonáhle sa však sacharóza dostane do stroja na výrobu marshmallow, vplyvom tepla sa zmení molekulárna štruktúra, to znamená, že kryštály sa roztopia - teplo rozbije štruktúru kryštálov a zmení kryštálový cukor na sirup.
Populárne Tagy: stroj na cukrovú vatu pre podnikanie, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, nákup, cena, vyrobené v Číne
